第890章 香椿炒鸡蛋
晚饭的时候，桌上摆着两盘鳡鱼做的菜。
第一盘是鳡鱼头炖豆腐。
鱼头很大，从中间劈开，和豆腐一起炖。
汤炖得很浓，乳白色的，散发着浓郁的鲜香。
鱼头上的肉很嫩，但不是青鱼那种嫩，而是一种紧实的嫩，嚼起来很有弹性。
沈佳怡喝了一碗汤，又夹了一块鱼脸上的肉。
“鱼脸上的肉最好吃，又嫩又滑。”
老刘在旁边说。
“鳡鱼的头比花鲢的头小，肉也少，但味道更鲜。”
“因为鳡鱼常年在水里游动，肌肉发达，头上的肉也比别的鱼紧实。”
第二盘是水煮鳡鱼片。
鱼片切得很薄，在开水里烫了一下就捞出来。
碗底铺着豆芽和青菜，鱼片铺在上面，浇上滚烫的红油。
花椒和辣椒的香味扑面而来，辣得过瘾，麻得舒服。
鱼片很嫩，一抿就化，但又不会散。
王晓宇吃了一口，辣得直吸气，但筷子还是不停地往碗里伸。
“好吃，太好吃，鳡鱼的肉做水煮鱼最合适。”
“不像草鱼的肉那么柴，也不像花鲢的肉那么散。”
老刘说。
“鳡鱼的肉是蒜瓣肉，每一瓣都很紧实，煮久了也不会散。”
“所以做水煮鱼或者酸菜鱼最合适。”
第三道菜是舒城香椿炒鸡蛋。
香椿是春天的野菜，过了季节就吃不到了。
但老刘冰箱里还冻着一些，拿出来解冻了炒鸡蛋。
香椿的香味很特殊，不是每个人都吃得惯。
但王晓宇很喜欢，一连吃了好几口。
第四道是万佛湖银鱼蒸蛋。
银鱼是万佛湖的特产，很小很嫩。
把银鱼和鸡蛋液搅在一起，上锅蒸熟。
蒸好的蛋羹嫩得像豆腐脑，银鱼点缀在蛋羹里，白白嫩嫩的。
舀一勺放进嘴里，蛋羹入口即化，银鱼的鲜味在嘴里扩散开来。
“这个适合小孩和老人吃，好消化又有营养。”沈佳怡说。
老刘点点头。
“我们这边的孕妇坐月子，都吃这个，补身子。”
……
钓到鳡鱼的那个晚上，王晓宇躺在床上翻来覆去睡不着。
脑子里全是白天那条鳡鱼在水里冲刺的画面。
那种速度，那种爆发力，让他越想越兴奋。
沈佳怡也还没睡着，侧过身来问他。
“又在想鱼？”
王晓宇笑了。
“被你看出来了。”
“我在想，明天咱们换个目标。”
沈佳怡问。
“钓什么？”
“黄尾鱼，老刘说万佛湖的黄尾鱼个头大，数量多。”
“而且这种鱼拉力持久，钓起来很有意思。”
沈佳怡想了想。
“黄尾鱼，是不是尾巴是黄色的那种？”
王晓宇点点头。
“对，也叫黄尾鲴，嘴巴很小，吃食很轻。”
“但这种鱼拉力特别持久，虽然不是大鱼，但钓起来的手感比大鱼还过瘾。”
两人一拍即合，决定第二天晚上在万佛湖进行一次夜钓，专门针对黄尾鱼。
第二天白天，两人没有安排钓鱼，而是去了龙河口水库大坝。
这是万佛湖最宏伟的建筑，也是整个水库的核心。
龙河口水库大坝建于六十年代，是当时中国最高的碾压混凝土重力坝。
大坝高七十四米，长六百多米，底宽五十多米，顶宽只有五六米。
从远处看，大坝像一座巨大的城墙，横亘在两山之间。
把万佛湖的水拦在了上游。
王晓宇和沈佳怡沿着大坝旁边的台阶往上爬。
台阶很陡，有几百级，爬到顶的时候，两人的腿都软了。
但站在坝顶的那一刻，两人觉得一切都值了。
往上看，整个万佛湖尽收眼底。
湖面碧波万顷，岛屿星罗棋布。
远处的山峦层层叠叠，颜色从近处的深绿慢慢变淡，最后融进了天际线。
湖面上有几艘游船缓缓行驶，拖出一条条白色的水痕。
往下游看，是龙河口镇的田野和村庄。
稻子已经黄了，一片金灿灿的。
新修的公路像一条黑色的带子，在田野间蜿蜒。
沈佳怡扶着栏杆，深呼吸了一下。
“好壮观啊。”
王晓宇点点头。
“六十年代的人，用肩挑背扛，建起了这么大的工程。”
“没有大型机械，全靠人力。”
“那时候的人，真是不容易。”
大坝的坝顶立着一块石碑，上面刻着“龙河口水库大坝”几个大字。
下面还有一段文字，记录着大坝的建设历史。
王晓宇蹲下来，认真地读着。
“一九五八年动工，一九六九年竣工。”
“历时十一年，动用民工十万余人。”
“浇筑混凝土六十余万立方米。”
他站起来，感叹道。
“十一年，十万人，六十万立方混凝土。”
“每一个数字背后，都是血汗。”
沈佳怡也蹲下来看。
“那时候的条件那么艰苦，能建成这样的大坝，真是奇迹。”
两人在大坝上待了很久，从坝头走到坝尾，又从坝尾走回来。
坝顶的风很大，吹得头发乱飞。
但站在这里看着万佛湖，心里有一种说不出的踏实感。
从大坝下来，老刘开车带他们去了万佛湖边的一个油茶种植园。
种植园在湖的北岸，是一个小山坡。
山坡上种满了油茶树，一排一排的，很整齐。
油茶树不高，只有一两米，叶子是深绿色的，油亮亮的。
树上结着油茶果，圆圆的，红红的，像小苹果。
园主是个五十多岁的妇女，姓王，大家都叫她王大姐。
王大姐穿着蓝色工作服，戴着一顶草帽，手上全是茧子。
“油茶是我们这边的传统作物，种了好几百年了。”
“茶油是最好的食用油，比橄榄油还好。”
王大姐带着他们走进种植园，一边走一边介绍。
“油茶树要五年才能结果，八年才能进入盛果期。”
“一棵树每年能结二三十斤果子，能榨出一斤多油。”
沈佳怡惊讶地说。
“一斤多油？这么少？”
王大姐点点头。
“所以茶油贵，好东西都是物以稀为贵。”
“我们这边的老辈人，家里闺女出嫁，都会陪嫁几斤茶油。”
“比金银还贵重。”
王大姐摘了几个油茶果，剥开给他们看。
里面有几颗黑色的籽，硬硬的，就是榨油的原料。
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