第3章 招待餐
马华心中激动不已，暗想这么久了，终于通过了师父的考验，传我真本事了！连忙给自己围上围裙，接过何雨柱手中的锅铲开始了第一次上灶炒菜！
看着眼前的马华，何雨柱也不得不吐槽一下原身傻柱。
这徒弟多好啊！
马华这个徒弟对自己可谓忠心耿耿！前世何雨柱被下放到车间，马华也要陪着一起去，谁说都不好使，这好徒弟上哪找去？他硬是留一手，不传别人真手艺！
包括胖子，在于莉的饭店蹬了何雨柱，人人都说他是叛徒，心术不正！
但来自后世的张斌不这么认为，将心比心，不传别人真手艺，什么都留一手。
跟了你十几年，你享受到徒弟们的孝敬，就也要尽到做师父的义务！毕竟，你不能要求人人都是马华这样的人！
在现在这个年代，师徒关系极其亲密，只要你用真心换真心，厨子的圈子就这么大，干了欺师灭祖的事，谁能真心用你？
这么一想，顿时呆住，自己不正是那个欺师灭祖的人吗？念头一起，愧疚感涌上心头。看来得去趟峨眉酒家，当面给师父认个错，他老人家向来疼自己，想来……会原谅自己的！
“锅要烧热，油热了下料头！对，爆出香味，把料头炒上颜色……对，酱油要沿着锅边烹入，这样能激发出酱油的香气，………对，对，大锅菜要油大有滋味才好吃！”
何雨柱教的仔细，马华学的认真！看着马华将锅里的土豆片铲到盆里，何雨柱拿着筷子夹了一块尝了尝！
看着一脸紧张的马华，何雨柱笑道：“嗯，不错！很成功！继续努力！”
“是，师父！”
两个学徒工将马华做的大锅菜抬到窗口，何雨柱继续指导马华做下一道！
叮铃铃！
午饭铃声响起，随着铃声响起，乌泱泱的人群从车间走出，汇聚到各个食堂！
现在正是三年灾害时期，家家户户都困难，食堂虽然不是大白菜就是土豆，可是油水足，价格也便宜！
这个年代生活虽然艰苦，但是精气神特别足！
一个窗口两个人，窗口处排起了长队，一人收票，一人打菜，速度非常快！
这个年代除了对许大茂，别人可不敢抖勺，你敢抖勺，工人大哥就敢把饭盒砸在你的头上！
贾东旭和易中海平时都是来三食堂吃饭，因为何雨柱的关系，平时打饭的都给多打不少，他们俩今天发现，打的菜跟其他人的一样多，根本没有以前多。相互对视一眼，知道这肯定是何雨柱交代的！
贾东旭冷哼了一声：“师父，这傻柱是想造反，居然给咱们打的少了这么多，回头得想办法治治他，要不以后院儿里谁还听您的招呼？”
话还没说完，就被易中海呵斥打断：“东旭，我平时是怎么教育你的？做人要堂堂正正，以前柱子给我们多打，那是他的思想出现了问题，现在这是认识到了自身错误，进行了改正，这事他做的对！”
“是是是，师父教训的是！”贾东旭一副虚心受教的样子，心中却不以为然，老东西干的龌龊事还少吗？在这装什么正人君子？真他妈恶心！呸！
何雨柱远远看着易中海，虽然听不清他说什么，但看那副正直威严的神情，确实容易让人心生错觉！好在自己是穿越而来，早已知道他的为人，要不真能被他那副大义凛然的样子给骗了！
给工人们打完了饭，食堂才开始吃饭，吃完饭后，几个学徒工们打扫卫生，四个师傅就去找地方睡一觉！
刚迷瞪了一会儿，何雨柱就被刘岚叫到了厨房，原来是食堂王主任找！
王主任来通知何雨柱，今天晚上有一桌小灶，后勤李主任要宴请重要客人！
何雨柱听到是后勤李主任请客，顿时来了精神！李怀德这个人虽然是个小人，却也是个能人！
知人善用，只要你有能力，他就敢用。
只要你忠心，好处那是真给，不像画饼天王杨厂长，只会忽悠，好处半点没有！
至于说他好色，乱搞男女关系，不好色那还叫男人吗！更何况，与后世网络上的种种爆料相比，李怀德甚至都是正人君子了！
王主任见何雨柱忽然打起精神，心中有些诧异，这小子平时不是最讨厌李主任的吗？今天这状态怎么看怎么不对劲？该不会是想给李主任菜里使坏吧？
想到这里，他又摇了摇头，傻柱应该没这个胆子，但王主任还是叮嘱了他：“柱子，你小子千万别整什么幺蛾子！李主任请的可是重要客人！”
看到何雨柱连声答应，他才转身离开！
让刘岚去仓库把小灶的食材领出来，何雨柱就开始整理食材！
虽然现在是困难时期，领导干部小灶大吃大喝是正常的事，毕竟苦谁也不能苦了领导！
下午四点半，何雨柱接到李主任秘书的通知，李主任6点准时到！
小灶的食材都有，何雨柱亲自处理，马华打下手！
“马华，我做的时候好好的看，有什么不明白的和我说！”
“好，师父！”马华一脸兴奋，师父这是要传授自己看家本事了！
厨行里有许多诀窍，就像窗户纸，有名师在旁指点，一捅就破，可要是全靠自己闷头琢磨，那就是隔着这一层莎，怎么也领会不了！
何雨柱先将需要时间的菜提前准备好，剩下的菜，5点半的时候准备做！大公鸡提前煮上，他准备晚上做个口水鸡！
口水鸡放入热水中烫皮，再放入凉水中，如此反复三次，这样可以使鸡皮紧绷，爽脆！
虽然家传谭家菜，可谭家菜的鲍参翅肚等材料基本都是何雨柱现在碰不到的！所以还是以何雨柱的川菜和张斌之前的菜式为主！
本来何雨柱的厨艺就不差，再加上张斌的手艺见识，让他的厨艺可以说在这个时代的顶尖水平！尤其是两个灵魂合二为一，灵魂力的加强，让他更能把握好食材和火候的细节！
他现在正拿着一根黄瓜，准备给口水鸡垫个底！
现在的黄瓜就是好，拿起来就吃，不像后世，还得拿起来闻闻有没有海鲜味！
料都备的差不多了，何雨柱又回到大厨的专属座椅上坐下，拿起搪瓷缸子喝起茶来！
6点钟，李主任一声令下，开始起菜！王主任有些不放心，也过来盯着！
何雨柱准备了口水鸡，回锅肉，鱼香肉丝，肝腰合炒，宫保鸡丁，水煮牛肉，蒜泥白肉！
最后来个压轴菜：松鼠鱼！
这是一道极其漂亮的菜，草鱼肉打好花刀后，在盐水中浸泡入味，捞出控干水分后拍粉，油炸后蓬松竖起，形似松鼠，外壳酥脆，鱼肉鲜嫩，酸甜开胃！再将上午切好的地瓜丝炸至金黄， 鱼的周围摆一圈，一道又好看又好吃的松鼠鱼就闪亮登场了！
随着一道道菜上桌，吃饭的领导们都很吃惊！想不到轧钢厂竟然有这么好的厨子！
“李主任，我在京城很久没有尝过这么合胃口的菜，这味道真不错，这是请大师傅了？”
李主任闻言笑道：“没有没有，张厂长，这菜还是何师傅做的！”
张厂长闻言有些不信：“不可能吧李主任，你们厂我可是经常来，何师傅的手艺虽然也很好，但比起今天这桌菜来，不论是色泽，味道还是装盘，都要差点意思！”
李怀德听张厂长提起这件事，其实他也察觉到今天这桌菜味道比以往更胜一筹，于是他叫服务人员去叫食堂主任，问问这顿饭是哪位师傅的手艺？
王主任一听服务人员来叫，心里咯噔一下，坏了，准是傻柱那小子给我闯祸了，难怪看他那么兴奋，都怪我忙忘了，没去盯着！
急忙问服务人员是怎么回事？对方说领导吃的很好，请他过去问问菜是谁做的？王主任这才放下心来！
进了包间后，王主任回答说是厨房的何雨柱师傅！得到确认后，李怀德笑着对张厂长说：“您看，确实是何师傅！”
张厂长当即赞叹道：“何师傅这手艺可是长进了不少，过几天我们厂有厂重要招待，能不能请何师傅来掌勺？”
李怀德赶忙接话：“张厂长，您既然看得上他的手艺，回头我就去安排！”
(https://www.wshuw.net/3540/3540721/33573700.html)
1秒记住万书网：www.wshuw.net。手机版阅读网址：m.wshuw.net