第415章 少就是多
哦吼！
我觉得，这娘们说这话，她是真能干出来的……
我于是起来把衣服穿好后：“行行行，放心吧，我岂是那种什么事儿都乱说的人。我这人你还不知道，嘴最严了……”
李菁菁斜视了我一眼：“行啦行啦，赶紧滚……”
特么的，这算怎么回事儿？提了裤子不认账嘛？
我怎么感觉有一种不是我睡了她，而是她睡了我的赶脚……
算了，谁睡谁不是睡呢？
我回到家里边，在卫生间里胡乱的冲洗了一通，在床上又闷了一个回龙觉……
中午的时候，我被电话铃声给吵醒了。
看看居然已经十一点多了……
电话是孙党生打来的。
我接了电话：“哎，生哥，啥情况？”
孙党生道“这电话里边也说不太明白，那么的林子，你有时候的话，就过来一趟吧，跟你好好唠唠……”
我道：“啊行，你等的啊，我一会儿就去……”
起来洗了一把脸，精神精神。然后我就开车去了山河这边。
到了山河这边学子店，店里边有两桌人还有两桌一边吃着饭一边唠着嗑……
真是不曾想，都这个点了，我这早餐铺子里居然还有人？
孙党生这时候过来，把账本推给我：“先不说了林子，你瞅瞅这段时间的营业额……”
我拿过账本翻了翻，惊异的道：“卧槽，真的假的啊？这最好几天的营业额，都干到五六千，六七千啦，最高这一天，卧槽，七千六，牛哔呀生哥……”
孙党生呵呵的笑着：“这还没算早晨人最多的那功夫，有些客人看见排队的人太多，走掉的呢，这要是满员伺候，一天指定能整一万……”
我惊异道：“怎么怎么的，还有走掉的？”
孙党生媳妇道：“可不是咋的林子，早晨从五点半开始，那人就乌央乌央的，那饼，不管烙多少张，根本就不够分。我家小子我都不让他在外边守门了，进来给客人打汤。很多客人，更是直接自己打汤，叨咸菜……”
我连忙道：“从今儿开始，给小子一个月，再加一千块钱……”
孙党生道：“我跟你嫂子我们商量好几回了，这后厨这块，我们在怎么忙活，也是忙活不过来的，后厨这边，指定是得加一个人了，最损也得加一个人儿。我和你嫂子也知道，加一个人，这一年就是好几万的开销，但是这人不加是真不行啊，客人流失啊林子……”
我指着那五六千流水的天数道：“现在，这个日流水能坚持住嘛？”
孙党生看我指着的流水日，寻思了一会儿，然后郑重的摇摇头：“恐怕坚持不住……”
我闻言顿时心里一沉，心道这要是偶尔一两次营业额超标的话，那么贸贸然加一个人，这一年五六万的开销……
早餐铺子，本来就是薄利多销的买卖，而且做的都是回头客……
孙党生道：“这些天我瞅了，特别注意了一下，而且后台的账面上也能体现出来，这新客人那是源源不断的增加啊，好像名气都打出去了，特别是新一中那边的订单，嗷嗷的增。学生们的传播速度是相当恐怖的，有很多甚至中午的时候，特意来咱家这块把早餐当午餐吃，咱这还没上APP呢，要是上了外卖单子，那更是根本就忙不过来，以我看来，这个客流量指定是坚持不住的，这客人指定是一天比一天多，就这个客流量，每天都在增加，都在变化……”
尼玛，说话大喘气呢……
我还以为怎么回事儿呢？
合着是说客流量还要多啊……
我擦了擦额头，冲孙小子道：“去，上车里后背箱，那俩西瓜拿出来，搁水里泡一会儿，凉了杀……”
孙小子跑了出去，没一会儿的功夫，就整出来一大桶水，把两个西瓜扔到了水桶里……
我从保鲜柜里拿出来一瓶青梅绿茶，喝了一口道：“啊，那行，既然人越来越多的情况下，我就直接到位，一块整过两来，一个搁后厨跟你俩忙活，打汤，作馅，拌咸菜，配合你俩干活，一个转职和小子在屋子里忙活，照顾客人……”
孙党生犹豫道：“林子，这一块整俩，费用是不是有点大呀，这两人的话，一年就得多耗费十多万呐，咱这铺子一年的利润有限，你看看，要不增加一个得了……”
孙党生媳妇也道：“是啊林子，增加一个确实够了。我俩再起点早，多忙乎一会儿，那都没啥，这人却是真不能雇太多，早餐铺子本来利润就薄，多一个人，这一年就多不老少的钱呐，这去都是从纯利润里头往出掏的……”
我摆摆手道：“没事儿没事儿，只要咱的销售额上去了，不差这几万块钱，咋的也不能再人员缺席服务上找啊。因为人员缺席导致客户流失，这是我的失策。那么的，我也寻思好了，要是保持住这个客流量，到年底了咱就有账算了。所以呢，我估算了一下，那么的生哥，正好这也月底了，那就从下个月开始算，营业额的百分之二呢，我拿出来给你。
“百分之一点五，给嫂子。你们俩现在就是铺子的一把手和二把手，是店长和副店长。小子呢，也给百分之一，到了年底直接算钱，铆足了劲儿给我干就完了，指定不能让你们亏着，要是营业额能整到二百万，那就有账算了，一人至少好几万的分成……”
孙党生连忙道：“不用不用林子，你这，你这就停照顾我们一家子了，真不用，你这好几百万买的房子，你也得挣钱还贷款不是……”
我挥挥手：“就这么着了。别说了，没有钱，哪来的干劲儿？你当我这是给你发福利呢，我这是为了我自己，刺激你们好好干活，就这么着了，以后，咱家的人，全都有营业额分成，不能全靠那点死工资活的，都不白干，有营业额分成，干的才有劲儿……”
孙当生两口子激动的都不知道说什么好了……
我给二燕子和老孩儿都打了一个电话，让她俩今儿过来……
麻将馆那边，有二丫就行了。
省的她俩闲的一天竟干仗……
都快给二燕子闲出尿来了，这回好，让她当服务员，干活……
真是的，本周扒皮的钱，不是那么好拿的……
还有老孩儿，也让他过来。
真是的，柱子和老孩儿，一天那是真真的狗屁的活都不干，一天天的就是躺在砖垛上睡觉。
说是监工，其实，监个毛线？
我抽时间过去瞅一眼就得了，有王国强和老李头子，他俩其实纯纯的就是多余……
只不过是象征性的代表我的人在场，找个人顶个坑，到时候好拿李菁菁的钱……
有时候事情就是那么回事儿，尽管那个岗位没啥用，人去了也是待着。但是你待着也得去待着，到时候，好有理由拿钱……
我替换了他，我就可以自由随性的多……
在早餐铺子混，其实也行，一年再不济的混个五六万不成问题。没结婚的情况下，如果不瞎花乱花，花费足够了……
我打完电话的档口，孙小子把西瓜拿了上来，用西瓜刀咔咔的切开。
那两桌客人问完了价格扫码之后，也要走。
我拦住他们，给他们一人递了一大块西瓜……
他们纷纷表示感谢……
姜朝元跟我说的情况，正在一点点变成现实。
早餐铺子就是早餐铺子，我这也就是简简单单的一张肉馅大饼。
一张饼，一碗汤而已。
没有那么多花里胡哨的东西，又是油条啊，豆腐脑啊，馄饨啊，油炸糕啊，玉米面大饼子啊，馅饼啊……
就简简单单的一张肉馅大饼，用料扎实点。菠菜蛋花汤。简直简单的不能在简单……
客人来到我这里，没有那么多选择。或者说，压根就没有选择……
一饼一汤而已，你选择个毛线？
而让客人没有选择，恰恰可能是最好的选择……
因为很多人的潜意识里，其实可能根本不需要那么多选择。他们，只是想安安静静的吃一顿早餐而已……
你还非得让他耗费脑细胞做出啥选择？
馅料扎实，味道尚可，一碗鸡蛋汤。顶多再加一碟小咸菜，用什么选择？
我已经替客户做好了选择……
很多人可能觉得，如果客人不喜欢一饼一汤怎么办？
那他其实根本就不是你的客户……
这世上，每个人都属于他自己的一碗饭。不是你的饭，你别硬吃，也别想着多吃多占……
做餐饮，往往就是这个样子，宁可做少，也别做多。
宁可做精，也别做杂……
做早餐，就坚决做早餐，别想着再挣午餐和晚餐和宵夜……
一人一口饭，别总寻思一个人，把所有人的饭都吃了……
只要山河的人早晨想吃大肉饼，第一个能想到我高林，那就足够了……
老孩儿和二燕子在下午的时候纷纷到位。我叫他们听生哥的招呼就行。这以后，生哥就是这个店的店长……
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