第八十章 十五道菜

孙府果然是名副其实的阔绰，地板用上好的白玉铺成，干净洁白，光滑透亮，太阳照射在地上反射出金色的光芒。

　　路两旁皆是一排排名贵的盆景，名花，盆景与花相互交错，错落有致。

　　府中有假山，假山用巨大的石头细细雕刻而成，再用松柏点缀，看着便意境十足。

　　假山旁边居然还有个人造的小型瀑布，流水声声，动听悦耳。

　　假山后则是一个花园，花团锦簇，争相斗艳，这孙府可谓是雕梁画栋，一步一景。

　　再看那府中下人，皆是一身锦缎，个个养得白白胖胖，一看孙府伙食便极好。

　　宋暮月过足了眼瘾，等她银子赚得够多了，她要修个比孙员外还美妙绝伦的园子！

　　一路走了许久，终于到了孙府中的厨房。

　　那厨房也是极大，总共十二个厨娘，成天挖空心思给孙员外做好吃的，做得好的一律都有赏，要么赏银子要么赏金子，是以厨娘们更尽心了。

　　怪不得孙员外吃得跟肥猪似的呢，伙食不好能养成肥猪吗？

　　十二个厨娘正在等候，管家让十二厨娘上前介绍道：“宋姑娘，这是孙府的十二个厨娘，个个都是做了十年以上厨子的，宋姑娘要做什么菜式直接吩咐她们即可。”

　　宋暮月点点头，问道：“敢问今日府中是要摆几桌？”

　　管家想了想拱手回道：“约莫二十来桌，因着十八姨娘颇受老爷喜爱，这还是府上第一次为姨娘庆生呢，是以今日宴席颇为重要，就连县令都会来呢！”

　　呵，什么生辰，根本就是鬼扯？县令也要来，这孙员外居然还能请得动县令？也是官商勾结这事儿自古以来都有，没什么好奇怪的。

　　宋暮月心中有数，又问道：“府上主子可有什么忌口？”

　　管家低眉顺眼：“并无。宋姑娘您放心大胆做，需要什么食材尽管吩咐，我们家老爷有的是银子！”

　　“好，那我也就不扭捏了。这些厨娘负责配菜便是，我做饭时烦请所有人都出去不允许任何人观看，这个要求管家的可接受？”

　　十二个厨娘中有几人暗暗冷哼，这小丫头片子，毛都没长齐还那么大口气？她们个个不是孙员外花了大价钱从大酒楼雇来的，居然沦落到给她打下手？她也配？

　　没想到管家的却是一脸讨好“宋姑娘说的是，应该的应该的，您赚钱的手艺哪儿能外传。”

　　说着管家的便立马换了严肃的表情对着厨娘们道：“都听清楚了？好生听宋姑娘的吩咐，要是敢违背宋姑娘的话，可仔细了你们的皮！”

　　那十二厨娘再对宋暮月不满，也不敢跟管家的硬碰硬，只得暗暗压下心中恼恨不情不愿道好。

　　管家的见吩咐完毕，便带着随从退了下去。

　　宋暮月见厨娘们一个个面色不善地看着她，视线一一扫过众人，冷声道：“我知道各位对我诸多不满，无非是觉得我年纪小不配使唤你们。但我是孙员外花了整整三千两银子请来府上的，我自有我的本事。再者，我也不会抢你们饭碗，也就做今日这一顿便离府，你们不必在我身上费心思。”

　　那厨娘们一听孙老爷居然花了整整三千两白银请来这小丫头片子，她们一个月月钱也不过几两银子，心中一下便对宋暮月起了敬意。

　　而且她就做一顿饭就走，又不是一直待在这府上，没必要跟她争个高低。

　　于是厨娘们纷纷歇了搞事儿的心思，唯有一个身形瘦弱的厨娘用不善的眼光偷偷瞄了宋暮月好几回。

　　宋暮月登时瞪了过去，那身形瘦弱的厨娘便心虚地低下头不敢再看她。

　　二十桌，每桌肯定不能低于十二道菜，宋暮月凝思想着菜式。

　　梅子风干鸡，油炸小酥肉，红烧肉，糯米排骨，麻辣兔头，酸菜鱼，红烧狮子头，鱼香肉丝，总共八道荤菜。

　　炸茄盒，酸辣土豆丝，清炒时蔬，麻婆豆腐，总共四道素菜。

　　主食么便做一个鸡丝炒面，不爱吃面的也可以蒸上大白米饭。

　　饭后甜点么便做个红糖年糕，再加上大骨头汤，总共十五道菜，完美。

　　宋暮月列了个单子，大骨头汤跟梅子味的风干鸡都得去“宋记风干坊”采购，其他菜品需要的食材管家随便采购，但是要新鲜，要够二十桌人吃的。

　　大骨头汤，每桌一大碗，总共二十碗，两千文。梅子风干鸡两百文一只，二十只就是四千文。总共六千文，四两银子，管家直接给了五两银子，麻利地带着食材回来了。

　　而安排出去采买的婆子很快便带着一众小厮抬着一筐又一筐的食材回来了。

　　这孙府办事效率真快，宋暮月心中叹了一声，然后捞起袖子将头发往脑门后一扎，整个人看起来精神气十足。

　　不远处的季行君看着那抹粉色身影，嘴角浮起一丝笑意。

　　宋暮月先是让厨娘们把所有需要的配菜按要求清洗干净切得好，整整齐齐地摆满了厨房，然后便将众人赶了出去，门窗一关，自己一个人在厨房忙活起来。

　　梅子风干鸡跟糯米排骨都需要蒸，孙府有备好的提前泡好的糯米可以现用。把排骨加上黄酒，胡椒粉，盐，抓匀腌制好，在蒸笼底步铺上菜叶子。糯米沥干水，滴入食油，加入盐均匀裹在排骨上，再在表面撒上糯米盖盖子蒸。

　　为防止串味，梅子风干鸡则是放在另外一个大蒸笼里。梅子风干鸡整只放进盘子里，周边缀上干梅，等出锅时那梅子就会变得香甜软糯，配上有嚼劲的风干鸡那是一绝。

　　另起一个蒸笼，盘中放入雪白的年糕也开始蒸着。

　　红烧肉跟红烧狮子头小火慢炖着。

　　在等待的同时，宋暮月做好了麻辣兔头，酸辣土豆丝，麻婆豆腐，鱼香肉丝，清炒时蔬，酸菜鱼。

　　厨房中飘来阵阵香味，守在门外的厨娘们跟下人个个耸起鼻尖闻得起劲。

　　宋暮月开门，此时宾客已至，厨娘们纷纷装盘端上桌。

　　然后宋暮月又自己一个人将剩下的油炸小酥肉，炸茄盒，鸡丝炒面做完，让众人分盘上桌。

　　此时梅子风干鸡跟糯米排骨，年糕也蒸好了。

　　宋暮月把熬好的红糖水浇在奶白色的年糕上，打开门让众人端着上桌了。


　　(https://www.wshuw.net/3528/3528126/39119786.html)


1秒记住万书网：www.wshuw.net。手机版阅读网址：m.wshuw.net