第156章 上线外卖平台
第一百五十六章 上线外卖平台
“是这样的，干早餐这一行，赚的就是一个辛苦钱。
半夜两点多，我就要起来，开始包包子，炸油条，准备豆浆和粥这些早餐了。
早餐早餐，五点多开门很正常。
之前有那些老主顾们，每次我早上一开业，就一批批的进到店里边吃早餐。”
说到这里，中年人还没有意识到问题。
李木直接打断他道，
“停!”
“你把刚才的话再重复一遍。”
“之前我五点多开门的时候，客人们一批一批进来，大佬，这有什么问题吗？”
李木出声笑道，
“问题很大。”
“首先你的受众就没有得到精准匹配。”
“你做早餐五点多开门，早上八点多关门。”
“如果是之前，这么做是没问题。”
“因为曾经你的那些顾客，老人们居多。
他们睡得早起得晚，五点钟起床，对他们来说刚刚好。
起来正好去你们店里吃一个早餐。
你的营业时间，精准的卡在了顾客们的需求点上。
但是现在呢？
老小区搬走了，那些回头客老人们，不会因为专门吃一份早餐，特地赶来你这里。
所以你的早餐店，面向的是这些新顾客们。
方才我们也看到了，取代老小区的是一栋大型的青年公寓。
里面住着的都是上班的年轻人。
他们会早上5点起床？
你觉得这可能吗？
九点钟上班，他们八点钟能起床就很不错了。
收拾收拾，弄到了八点多，他们早上的时间有限。
可能刚想吃一口早餐，你八点钟店铺就关门了，你的早餐卖给谁？”
“这……这…好像是这么个道理。”
中年人听后，脑子里面犯懵。
过了一会儿，他品过味来。
还真是这么一个道理。
他早上八点多就关门了，这个时间段，这帮年轻人才打算刚出门。
等他们想吃早餐，发现自己的店铺早早关门，自然不会来了。
中年人悔恨的想抽自己两巴掌。
那么早关门干么？
早知道，店铺就晚点关门了。
“大佬，那我是不是延长营业时间，生意慢慢就会变好起来。”
“大概率不会，核心原因也不是你开业早晚的问题。”
“而是现在年轻人，生活节奏太快，他们根本没时间专门抽出来去吃早餐。
有这个时间，他们想多睡一会儿，想多刷一会儿手机，而不是专门穿好衣服下楼，来你这里吃早餐。”
“当然我不能一概而论，还是有一部分年轻人愿意早起吃早餐。
但他们过来，看到你店里的环境，他们还会来吗？”
“大佬，我这店里挺干净的呀，每天都收拾的。”
“不是这个原因。”
李木摇摇头道，
“你自己看，你的店面有多窄。
除去这几张桌子，两个人并排走都走不了。
而且一共就四张桌子，离的距离还这么近。
年轻人和老年人的观念不一样，他们是很有边界感的。
很少有人会喜欢，陌生人坐在自己身边吃饭。
这就会出现一个现象，就说你的营业时间放长。
也不会有太多人来你的店买早餐，看到四张桌有人，他们会毫不扭头就走。”
话音一落。
直播间里，众人纷纷回应。
“确实是像大佬说的这样，我吃饭不愿意和陌生人坐在一起，除非是实在没招了。”
“对，和陌生人坐在一起吃饭，总感觉有点不自在，有条件还是想一个人坐在桌子上吃。”
“咱们和老年一代生活观念不一样，确实能独处的时候，还是想独处。”
“大佬我明白了。”
中年人苦笑一声。
果然啊，岁数摆在这里，有些跟不上时代了。
这么简单的道理，他到现在才明白过来。
要不是李木这么解释，他还不知道要蒙在鼓里多久。
“想改变你店里的生意，不难。”
李木规划道，
“首先你的营业时间要延后，早上五点开门太早了，六点半吧，这个时间点刚刚好。
有些早晨起早的人，有这个需求，正好会到你们店。
这个时间段不会聚集大量顾客，四张桌子足够。
另外，一定要上线外卖平台。
线上线下双结合的模式，是未来的大势所趋。
你要想你的生意变好，线上的生意一定要做。
单单只抓住这一个青年楼的人，顾客太少了。
而且这一个青年楼的人，你改变营业时间也抓不住。
在早上有限的时间里面，他们起来想吃早餐，第一件事就是叫外卖。
不会想着，我要费个力气下楼吃个饭。
一来一回下楼来你店吃早餐的功夫，就会花费半个小时，哪有点外卖来的简单。”
“我刚才看了一眼距离，青年路走到你的店铺，可能需要七八分钟的时间。
时间太赶了，他们还要上班的，花费这个时间，在他们眼里是不值当的。
如果你上线外卖平台，他们通过平台点外卖，看到你的店铺距离他们这么近，会首选你的店铺。
因为距离近，代表着派单速度会快。
外卖送来的时间会大大缩短。
这让他们省了很多等外卖的功夫。
上线外卖平台，你的利润起码要翻一个番。
因为外卖起送，你可以设定起送价。
满足起送价格，才会配送。
初始价格定在十元，满十元配送。
这样，你一单就会有十元，除去平台抽成，你最起码手里会剩七元。
再教给你一个办法，把包子油条和豆浆的相关单价提一提。
当然，前提是份量也要提一下。
肉包你卖三块，素包你卖两块，一碗粥卖两块……
我只是举一个例子，价格你自己来定。
这么做，你的单品利润会增加，成本会降低。
不用担心，年轻人不买怎么办。
你起送十元，包子味道好个头大，他们拿到手里，只会觉得商家良心。
上线外卖平台，像你这样的老店优势很大。
早餐质量要比那些店铺好很多。
年轻顾客买到手里，会觉得挺赚的。
不用担心，他们觉得贵。
年轻顾客要是担心这个，早就自己下楼吃早餐了。
享受便利的同时，肯定会付出一点小代价。
买外卖的人，大家心中肚明。
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