第359章 酿酒
陈永强也尝了一口。酒液入喉，一股属于高粱酒的醇厚立刻弥漫开来，但紧接着。
一种更加绵长柔和的余韵，在口腔缓缓化开，仿佛来自山野深处的清灵之气。
“味道……确实可以。”陈永强点点头，心里有数。
这酒好，除了秦山的传统工艺，更关键的是原料，那些高粱，是他用空间里的灵泉浇灌、在灵田里种出来的，本身就蕴含着寻常谷物没有的灵气。
除了酒应有的风味，还多了这份独特的底蕴。
“只是现在酿的这点，太少了，根本成不了规模。”陈永强看着那大半桶酒，估算了一下。
“今天满打满算，也就出了几十斤。离正经开酒厂，还差得远。”
“总得一步一步来嘛！”秦山倒是很乐观，他一边照看着出酒，一边又忍不住舀起新出的酒尝了尝，脸上已泛起红光。
“这头一锅就有这成色，往后越来越好！”
他说是这么说，可手里的小勺却没停，一边酿一边尝，没多大功夫，脸已经红得像关公。
在一旁负责烧火的秦丽萍，看她爹那模样，忍不住小声劝阻：“爹，您少喝点，这酒刚出来，烈着呢。一会儿该难受了。”
秦山摆摆手，舌头有点大：“没…没事！爹心里有数！这是高兴！高兴酒，不醉人！”
可他自己也清楚，自从上个月媳妇又生了个闺女，他心里那点盼儿子的念想彻底断了，时常觉得憋闷，就靠点酒解愁。
今天这酒又是自己亲手酿出来的，心情复杂，就更忍不住多喝了几口。
结果，这第一锅酒还没完全酿完，秦山自己先喝倒了。
陈永强只得先放下手里的活，和秦丽萍一起，半扶半架地把醉得不省人事的秦山，弄回了那间暂时栖身的茅草屋里休息。
把秦山安顿好，陈永强回到屋里。他看着尚未完成的工序，回想了一下刚才秦山操作的全过程，以及关键的火候控制和出酒判断。
他本就心思活络，观察力强，加上秦山边做边讲得仔细，这一套流程，他已经记了个七七八八。
剩下的，无非是照葫芦画瓢，保持稳定。
陈永强便接替了秦山的位置，控制灶膛里的火势，观察着甑桶上蒸汽的变化，时不时舀一点新出的酒液尝尝，判断酒头和酒尾的分界。
直到最后一点酒尾接完，熄灭灶火，陈永强看着眼前两大缸清冽的酒液。
这酿酒的头一关，他算是磕磕绊绊地闯过来了。
在收拾清洗酒甑的时候，一直闷头帮忙的秦丽萍忽然开口：“永强哥，你以后要是真开了酒厂……能不能……给我也安排份工作？”
陈永强手里刷洗的动作顿了一下，转头看她：“怎么突然问这个？”
秦丽萍低着头，用抹布用力擦着陶缸外壁：“我……就是想找点正经事干，不想整天在家里闲着。”
她没明说，但陈永强听懂了。她是怕秦山哪天又提起婚事，硬要她嫁人。
如果她能有份工作，按月给家里交钱，成了家里的进项，秦山或许就不会那么急着把她嫁出去换彩礼了。
“放心，到时候肯定给你安排。”陈永强应了下来，语气很肯定。
他心里清楚，如果酒厂真能顺利办起来，从酿酒、勾兑、装瓶到搬运、售卖，需要不少人手。
秦丽萍勤快，人也信得过，安排个合适的活计不成问题。
“那我姐……能不能也给她安排一个？我姐干活也很利索的，我们俩可以一起。”
“要是厂子真开起来，需要人，你们姐妹俩都来。不过现在说这些还早，先把眼前这摊子弄稳当再说。”
秦丽萍脸上立刻露出笑容，用力点头：“嗯！我们一定好好干！”
她知道，有陈永强这句话，自己和姐姐的未来，似乎就多了点不一样的可能。
把灶台和酿酒设备都清洗收拾干净，后院总算恢复了整洁。
陈永强看着那口临时砌的土灶，心里盘算着：
今天只是试手，出了几十斤酒。要真想大规模酿制，供应得上销售，眼前这口小灶肯定不行，火力跟不上，也周转不开。
“还得再搭两个大点的土灶！”陈永强盘算着。这事，明天就得找人来干。
陈永强把新酿好的两大缸酒，搬到后院一间阴凉通风的空屋里存放好。
搬最后一缸时，陈永强心念微动，那坛约莫二十斤的酒，被收进了那个神秘的空间里。
“酒是放得越久越醇，放在空间里……不知道会不会有不一样的效果。”陈永强心里想着，这也是个试验。
他目前只知道空间里的土地能加速植物生长，灵泉有奇效，但对已经酿成的酒会不会有影响，还从未试过。
正要锁门出去，院子外面就传来了梁美娥那爽利又带着点嗔怪的声音：
“好你个陈永强，自己在家偷偷酿酒，也不喊我一声！我在村口就闻着酒香味了！”
陈永强闻声打开院门。梁美娥提着个小竹篮站在外面，鼻子还轻轻嗅了嗅，脸上带着笑。
“你这鼻子可真灵。”陈永强侧身让她进来，“刚出锅，头一遭，还不成样子，正说收拾好了再请你过来尝尝。”
“头一遭的酒才够味呢！”梁美娥笑着走进院子。
梁美娥走到酒缸边，弯腰深深吸了一口：“嗯！是正经粮食酒的香味，够醇！”
陈永强用竹提子给她舀了半盅。
梁美娥接过，先看了看酒色，清亮透明，挂杯也好。然后小口抿了一点，在嘴里含了片刻，才缓缓咽下。
“咝——”她轻轻吸了口气。
“好酒！够劲，但不冲喉，后味还带回甘。永强，你这手艺可以啊！比镇上卖的那些散装酒强多了！”
“这酒要是拿到我那小卖部去，肯定好卖！”
陈永强解释：“这酒刚酿出来，还带着点火气和燥气，不能马上卖，得先放在阴凉地窖里，让它‘睡’上一段时间，自然老熟。”
少则一两个月，多则半年，味道才能更醇和。
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